用微波炉做饭怎么才能尽量保持食物的营养？

首先因为微波炉的加热方式是从里往外加热的，本身就是可以保持食物营养不流失。比如一粒米的加热过程，被微波加热后是从心里面熟，心里刚熟了时，外面还是比较生的，营养被很好的包裹住了，并不会流失很多营养的～

如何防止微波出来的食物发干：
蒸煮、炖食物和炒蔬菜时，为保持食物原汁、原味，防止水分过多蒸发，加快烹饪速度，应使用器皿盖或保鲜膜。另外在做菜或饭、面食时点上几滴水也可以很好的防止食物变干哦！

微波炉做的东西是比较干，但多数是由于加热时间长了，造成的，比如一般热热馒头，最好使用10-20秒就行了。

说到食物营养，微波炉加热相比较其他方式烹调，保留营养要多。
微波炉是有食物中水分子和脂肪分子，这类活跃分子，高速震荡产生的热量，这种加热方式就可是很好的保留食物中的营养。
而且微波炉加热时间短，也可以更多的保留营养。

加热食物干，只是因为水分子损失的比较多而已。