如何做鲤鱼最好吃？

红烧鲤鱼：首先把鲤鱼的鳃 鱼鳞 内脏去掉 把鱼清洗干净 然后 在鱼的背上改上花刀 然后在把鲤鱼放到锅里用油煎一下（有条件的话可以用油炸）是两面都煎 锅一定要热 鱼煎好以后放到盘子里备用。
锅里加油 放入葱 姜 大料 小红干辣椒4跟（切段）稍炒一下 然后在把煎好的鲤鱼放到锅里 在放入料酒 （没有料酒放醋也可以）一品鲜酱油 加水 （水一定要漫过鲤鱼）盐 味精 白糖 用中火慢慢的炖直到把汤汁靠到快要干时撒上葱花香菜就可以出锅拉。

把鲤鱼从背部劈开取出鱼肉削成片 用粉芡包裹 过油炸（时间稍微长点）
葱姜蒜料酒一点咸盐醋番茄酱炝锅熬成汁 把鱼片倒入翻炒出锅即可 鱼刺酥脆 鲜甜酸可口。。
或者整条鱼洗净鱼身上切几刀（别切断）（也可料酒腌制一会）挂芡粉上糊 过油炸 再按照上边烹调方法烹制 糖醋鲤鱼。。
鲤鱼腥气去掉骚线 菜刀平拍鱼身 ，头下部和尾巴处切两刀 从肉里取出骚线。。

不大吃鲤鱼诶……不好吃~
鲫鱼的话，比较好吃……柔嫩，但是刺多，红烧最好吃~
鲢鱼的话，刺少，肉质也鲜美，但是吃多了比较腻。

众所周知鲤鱼是做糖醋鱼的好食才哈

无论怎么做加些肥肉，好吃，当然你可以只吃鱼

姜不能少，去腥，两面煎黄，多放油