蒸馏时烧瓶里为什么通过放碎瓷片的方法来防止液体暴沸？

气体气化时需要气化中心，如果在加热液体时加入沸石，其表面上附着的微小气泡可以充当气化中心。加入沸石后提供了大量的气化中心，可以是液体在沸腾时均匀气化，防止瞬间产生大量气体，导致爆费。所以为了防止液体在沸石上产生浸润，排除小气泡，应该后加沸石。

让液体慢慢沸腾。

具体的原因是物理化学中的界面张力问题，因为沸腾过程要产生气泡，但气泡的产生需要克服气泡的表面张力，既需要额外的能量，尤其是有机液体加热时如果不加碎瓷片，液体会过热，即温度超过沸点，此时液体获得了足够的沸腾所需的能量，然后突然沸腾喷溅。

碎瓷片中有大量孔隙，孔隙中有气体，加热过程中使气泡易于形成，防止爆沸

具体来说是加入沸石。沸石中间有许多小孔，在沸腾液体中能形成气化中心

形成气化中心