如何进行食堂成本核算（中学食堂）

成本核算，就是将相关成本加总并分配到相关成本核算对象上。

中学食堂，只需要核算它的所有支出就是它的成本了，没必要象餐馆等根据订单结算成本。

每天平均400人进餐，根据你们实际采购的原料（菜+调料+饮料等），采购的餐饮用具，雇佣人员发放的工资，耗用的水电费等，按月加总，再除以天数，分摊到每天，就得出每天的成本了。

如果是做预算，大体测算一下上述成本构成需多少金额，加总就可以了。