高中必修一有关蛋白质的计算 急!

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/01 02:05:58
已知20种氨基酸的平均相对分子量为a,现有某蛋白质分子由n条多肽链组成，相对分子量为b，求此蛋白质分子中的肽键数

本题答案为 b-an/a-18
但不知是什么意思需要对答案作出极为详细的解释

快考试了，急求！！！

可以设未知量求解来求
设该蛋白质共有氨基酸X个，有肽键Y个。
则，因为 肽链数=氨基酸数-肽键数（因为有一条肽链时，每两个相邻氨基酸发生脱水缩合会生成一个肽键，所以每一条肽链上，肽键数都比氨基酸数少一个，当有N个肽链时，就会有氨基酸数-肽链数个肽键）
x-n=y①

从质量考虑，又因为蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的，所以一个蛋白质的质量=氨基酸总质量-脱掉的水分子的质量（因为每形成一个肽键就会脱掉一个水分子，所以脱掉的水分子的个数为肽键个数）
ax-18y=b②
联立①②，可得y= b-an/a-18

设肽键数为X, 该蛋白质分子量b=(X+n)a-X18
X18是脱掉的水分子的分子量
X+n是氨基酸的个数，（X+n)a是蛋白质中氨基酸的总分子量
即蛋白质分子量=氨基酸总分子量-水的分子量 （蛋白质是氨基酸脱水缩合的）
自己去解方程吧。