关于海产品的问题

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 15:16:00
海米，就是虾皮，是从海里捞出来在晒干的么？还是需要经过加工呢？我怎么感觉它那么咸呢，不会是加盐了吧？
海水中的盐能食用么?为什么别的海产就部那么咸呢？比如贝类，比如大虾。

海米和虾皮不是同种海鲜.
海米:海虾煮熟去壳晾干而成.多用于汤菜,味道独特,食前需温水泡发1-2小时,泡海米的水以没过海米即可,泡海米的水可烹菜或做汤使用.
虾皮:毛虾整体煮熟晒干而成.海米和虾皮在加工过程中都加了盐,虾皮咸的的原因就是加盐太多了(为了增重和保水).建议买质量好的虾皮,选择表面干爽无盐渍体整的.虾皮是理想的补钙食品.用途:呛锅,做馅,拌凉菜等.

海产品本来就是咸的啊

嘿嘿~这个呢是直接从海里面捞上来就晒的，海水是咸的，虾皮当然也有点咸味啦~

从渔民手里收购时候就是他们自晒的，用海水一遍一遍浇着晒的，所以很多盐分都浸入进去了。

有的再经过加工厂加工也会添加少许盐。