鹌鹑蛋要怎么做？

虎眼丸子用鹌鹑蛋代替鸡蛋从营养角度，形色俱佳：
原料：
瘦猪肉馅、鸡蛋两个
辅料：
食用油、葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、糖
做法：
1. 将猪肉馅内放入葱、姜末、盐、味精、料酒、淀粉，搅拌好待用；
2. 鸡蛋煮熟去皮用油炸成黄色；
3. 用搅拌好的肉馅将炸好的鸡蛋包成两个大丸子；
4. 坐锅点火倒油，油至七八成热时将大丸子放入炸至变色；
5. 把炸好的丸子放到容器中，加水、葱段、姜末、盐、料酒、糖上笼蒸25分钟，取出后切两半装盘，用原汁勾成稀芡淋在上面即成。
特色：
形似虎眼，食之酥烂，味厚香浓。

打散吵着吃，加点韭菜

可以在炖肉的时候放进去会很好吃(记住了,要煮熟了,包了皮再放进去,而且要在肉快熟的时候放)

煮熟剥皮之后红烧，加点香肠味道更好。盛盘时下面垫开水烫过的生菜。

1.做成茶叶鹌鹑蛋，比茶鸡蛋更好吃呢！
2.红烧排骨或者是鸡块的时候放进去。
3.油炸之后，刷上甜面酱或者辣酱，撒上孜然，挺好吃的。
4.做麻辣烫的时候也可以放，或者是火锅的时候把煮好的鹌鹑蛋放进去。

油炸之后利用番茄汁一浇就OK了!
小孩相当的爱吃而且还有营养!