素鸡怎么烧菜好吃

一、素鸡烧香菇好吃，有营养，抗癌，减肥，降低血压，预防心血管疾病，保护心脏，促进骨骼的发育。
二、素鸡烧香菇的做法：
1、鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用。
2、素鸡切片，胡萝卜去皮切片。
3、姜切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用。
4、热油锅，把姜，蒜，葱白爆香。
5、下胡萝卜炒1分钟。
6、放入素鸡和香菇蒂炒匀，撒少许水焖煮3分钟左右。
7、放入香菇头，盐，蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可，盛出食用。

煎炸或依照个人口味制作即可。

素鸡不是鸡啊，是一种豆制品，我觉得最简单最好吃的方法就是素红烧，因为和肉一起烧的话会将肉的油全部吸进去，那你吃的时候就等于喝了很多猪油啦。具体方法是：1、切片，不要太薄，1厘米左右，如果太薄了，过会儿卤吸不进去不好吃；2、锅中放油，小火煎炸，注意了，时间不要长，两面微黄即可，太老了也是吸不进卤的；3、加冷水（水量是基本上平了素鸡），酱油，盐、糖，开小火慢慢炖，看水收干了差不多的时候就可以了，你用锅铲压压素鸡，有卤水进进出出就大功告成了哦，开吃吧：）

白烧素鸡
主料：油皮500克 豌豆苗150克 调料：盐8克 淀粉(豌豆)10克 味精4克 花生油75克 香油15克 碱2克
1.豆腐衣（油皮）撕去边放到冷水里，浸1小时后捞起，用沸水（放进少许食用碱）泡过，见豆腐衣发白即捞起，放到清洁布上，把整块豆腐衣卷起，用麻线扎紧，上笼蒸约20分钟，取出冷却后，切成骨牌块即成素鸡料。将豆苗洗净沥干水分。
2.锅烧热放花生油15克，下豆苗煸炒后，先装在盘里垫底。炒锅下花生油烧热推下素鸡略煸，加鲜汤和调味烧滚后，改用小火焖5分钟，再改用旺火收汁，用湿淀粉勾芡，浇上麻油，放在豆苗上。

酱素鸡的制作材料：
主料：油皮300克,腐竹300克
调料：甜面酱150克,花椒5克,花生酱100克,姜汁50克,香油50克,料酒20克,植物油120克,鸡蛋清200克,小麦面粉50克

酱素鸡的特色：
口感柔韧，味道浓鲜。
酱素鸡的做法：
1.将蛋清和面粉加适量水搅拌成蛋清糊约300克；花椒用温水浸泡一会儿