铁锅比铝锅不易变形的原因?

LZ您说的很对！铁锅不易变形确实是上述原因。

另外，铁锅比之铝锅的优点还包括以下几方面——

1 由于铁合金的硬度系数比较高，而且高温后不易变形。烹饪时难免会有高温和碰撞，相比之下，铁的质量更好，使用寿命长。

2 铁在加热、空气、水、油等反应表面形成氧化成氧化铁，氧化铁不溶与水，不易和酸碱反应，所以不容易形成离子。而铝在加热烹饪等条件下形成的是氧化铝。氧化铝在加热时可以与酸和碱反应。

3 铝虽然易加工，易成型，但是不易炼制和提取，炼铁比炼铝的成本要低。

铝会与空气中的氧气反应生成氧化铝，熔点更高

这个答案不对！
金属材料的硬（强）度，与分子排列结构有关。与熔点关系不大。黄金熔点也较高，同样易变形。

还跟铝与铁的分子结构有关

铁的质地本来就比较硬一些~