怎么使白糖不甜

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/21 23:39:21
我想做一种食品，大家都说：太甜了。我想把甜味减少些，但是这种食品白糖放少了不行。请有经验的网友告知。谢谢

放醋

白糖是蔗糖，用 降甜香精 可以使白糖不甜。

降甜香精的主要成分是2-（4-甲氧基苯氧基）-丙酸钠。
降甜香精作用原理是与食糖或甜味剂竞争舌头上的甜味受体，暂时屏蔽甜味受体细胞，从而降低糖能被感知到的甜度。研究发现，甜味抑制剂能够降低蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、阿力甜、安赛蜜、甘露糖醇、甜蜜素、山梨糖醇、糖精钠等各种食糖和甜味剂的甜度。

使用低甜度糖或者减少白糖的使用量

多放盐