如何做好纯餐饮的对客服务

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/09/20 07:11:45
主要论点从从业人员、餐饮的环境、客人三个方面说的
其中餐饮的环境又包括设备
从业人员细分为心态和素质两方面

首先，作为服务人员要时刻牢记：绝不可与客人争吵，与客人争吵再有理也变得没有理了。遇到实在忍不住想与客人争辩时，可通过自我暗示控制法，在心中默念“息怒，息怒”，或强迫自己做一些与激情相反的动作，如默默数数字等，静听客人的言语，客人发怒的语言不必句句都记在心，要努力保持微笑，保持自己语调的平和。实在不行，可请同事帮忙接待，自己暂时回避一下。客人发火肯定有一定的原因，从客人角度出发，设法为客人解决出现的问题，就能得到客人的理解，最终问题总能得到妥善解决。
当然要想控制好自己的情绪，根本的还在于平时要努力提高自己的修养和素质，提高自己的服务水平！！！

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