凉拌生花生的做法

凉拌花生米的做法一

　　凉菜原料：
　　西芹300克，熟花生米(盐水煮熟)100克，花生油少许，麻油少许，盐少许。

　　凉菜做法：
　　1.将西芹的叶子摘去，洗净；
　　2.锅内放上水、烧开，放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可；
　　3.将西芹捞出，放入冷水中过一下，再将西芹捞起，剥去老皮然后切段，装盘撒上食盐少许拌匀，最后放入花生米、香油，再拌匀即可。[吃地带]

　　凉菜特点：
　　这道凉拌西芹花生米，既青翠可人，又脆口爽人，好一个开胃下酒菜。

　　凉拌花生米的做法二

　　凉菜原料：
　　豆腐干，大葱，花生米，黄瓜，酱油，醋，味精，盐，芝麻酱，白糖，熟油辣椒，花椒粉。

　　凉菜做法：
　　1.豆腐干用开水泡一下（可以去掉豆腥味，口感更加好），然后切丁，花生米用油炒酥，大葱切成丁，黄瓜也切丁；
　　2.用小碗兑佐料：酱油、醋、味精、盐、芝麻酱、白糖、熟油辣椒、花椒粉按自己口味各适量；
　　3.把搅拌均匀的佐料淋在主料上，即可上桌。

　　凉拌花生米的做法三

　　凉菜原料：
　　芹菜300克，花生仁（生）150克，胡麻油20克，香油5克，盐4克，味精2克，大豆油50克。

　　凉菜做法：
　　1.将花生米入四成热的豆油锅内炸酥捞出，搓去红衣（不去亦可），嫩芹菜去掉叶，粗的顺长剖开，切成2厘米长的段，入沸水中焯透，捞了投凉，沥净水分；
　　2.将芹菜铺在盘内，花生米堆放在芹菜中间，把花椒油、香油、精盐、味精调匀浇在芹菜上，食用时拌匀即成。

　　凉菜特点：
　　酥香脆嫩，咸鲜适口。

　　凉拌花生米的做法四

　　凉菜原料：
　　芫荽100克，花生米100克，香豆腐干30克，酱油、芝麻油、香醋各适量。

　　凉菜制法：
　　1.芫荽去黄叶、杂质，洗净、切细，花生米炒熟，去皮衣，掰开，香豆腐干开水烫过，切成小方丁；
　　2.将