炒菜后洗锅要及时洗锅吗

不用的，如果是红烧之类的你可以用清水泡一下，等洗碗的时候一起洗就好了；如果是刚炒过鸡蛋我认为就不用洗锅了，因为鸡蛋很吃油的，炒鸡蛋取出之后在锅内会留有一部分油，用锅盖盖好可以下次炒菜的时候使用。避免浪费！不要用坚硬的物品铲除挂在锅上的异物，这样会损坏锅的。

有害处，锅里有残余食物残渣，加上锅在灶上的温度，很适合细菌繁殖。再有边上的食物比较容易烧焦，经常吃这些东西容易致癌。所以说刷锅还是挺重要的。

即使对身体没有害处，不刷锅炒菜一是不好炒，容易糊锅，二是超出的菜不漂亮。如果时间来不及，中午用完锅后可以先用水泡上，晚上炒菜前再刷也会好刷多了。

要洗锅的，不然下一盘才会有黑渣滓，也会容易糊锅。很多菜尤其是含高蛋白的食品，糊了之后会产生致癌物质。

抄完菜就把锅洗了,如不洗是铁锅的话,比较容易生锈.