芹菜.土豆. 胡萝卜能一起炒吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/04 01:27:14
我在书上看到拌三丁，就是这三样菜，做出来感觉怪怪的。 加上土豆没有烫熟，（已拌好） 又一起下锅炒熟
请各位给出科学的答案

这道菜我家经常做,不过是切片(易熟)后焯水炒着吃的.
你如果想凉拌就要把材料分别用开水焯透,过凉水(保持脆感和不变色)控干水分后加入各种调味料就可以了,味道不错,还可以放些香菜提味.

编辑本段菜谱口味
香辣
编辑本段制作工艺
炝
编辑本段原料
主料:干贝 100克 海参（水浸） 100克 海虾 200克
调料:大葱 5克 盐 3克 味精 2克 料酒 8克 白砂糖 5克 胡椒粉 2克 姜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 胡麻油 3克 香油 5克 大葱 5克 各适量
编辑本段制作方法
1.将葱去根洗净切成葱花；姜洗净去皮切成丝；辣椒洗净去蒂和籽切成丝，备用；干贝放碗内加黄酒及少许清水，上笼蒸至酥烂取出；刺参刮洗干净，切成干贝大的丁，入沸水中氽熟捞出；海虾投入水锅内煮至色红肉熟时捞出，稍冷后剥去头、壳，虾肉切丁。
2.上述三丁同放盘内，加精盐、味精、白糖、胡椒粉、香油拌均匀，撒上姜丝、辣椒丝，炒锅内倒入花椒油烧热，浇在姜丝、辣椒丝上面，稍拌后撒上葱花即可。

？挺搞笑的 不知道炒出来是什么味道

呵呵，做出来味道好就可以了，这三样东西还是有点营养的。

能