拉面的原料里面加了什么啊？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/30 16:57:19
我想是加了东西的，不然为什么能拉到那么长而不断？在电视上、舞台上表演做拉面的也加吗？
全国乃至全世界那么多拉面馆，都到戈壁滩上找什么草，戈壁滩就会成沙漠了，个人以为不是这样的。。

用的是拉面剂----蓬灰！一斤面，5克盐，3克蓬灰！

是和面的水里有诀窍，据说是用戈壁滩上一种什么“嘞嘞草”的汁液兑成的，才会使面粉有很强的延展性，百拉不断。

拉面剂，也就是蓬灰（蓬柴草烧的草灰）

专用的拉面剂

普通拉面里面放的是食用盐和食用碱，面活好后要放植物油，再醒面一段时间，韧性就很强了。

尽量少吃