急~~~魔芋胶含淀粉吗?

魔芋里本身是有淀粉的~但加工成魔芋胶就没了，但前提是必须是正宗的才没有哦，有的买家为了节约成本回添加淀粉。
下面告诉你怎么鉴别：
滑手的话是里面添加的有淀粉的``而魔芋胶是不添加淀粉的，溶于水之后，在冷水中含淀粉的藕粉不会膨化，而魔芋胶会膨化成胶状。这个是不用加碘试验的，直接手摸就能明确的，添加有淀粉的滑手，而真品魔芋胶不添加淀粉的，干粉不滑手，有很明显的颗粒感。魔芋胶为什么是颗粒状的,在显微镜或高倍放大镜下就可以看到,魔芋胶的粉状其实是晶体状,这是魔芋自身的结构所致,所以很难磨碎,目数再细的都是晶体状状.

不含，只要坚持吃，一定能减肥