豪味家布丁的做法

《焦糖布丁》

教你个方法！（这个方法都是一般星级酒店里用的方法） 容器准备好！容器里

可以弄稍许的油 然后捏~炒焦糖（少许的）放入容器的底部！打蛋液 蛋液里加

适量的白糖，看你喜欢吃甜些的还是什

么的了~！蛋液中打入牛奶（如果条件允放些淡奶油） 蛋液和奶比例是1：1.5

加稍许的淡奶油是为了提取香味！增加口感嫩滑的作用 把调制好的蛋液

倒入容器中 半蒸 半烤（就是烤盘里放些水，然后在把装好蛋液的容器放在烤盘上）

烤箱底温180℃ 上温200℃ 注意容器不要太大！就像一般的咖啡杯 最好还要小点 大约烤制25分钟到35分钟左右

饭店的布丁应该都是布丁粉冲成的，买专门的布丁粉，加牛奶就可以了，特简单。

你要是想自制的话网上有很多布丁的方子，随便一搜就有了。

哎……
一般餐厅的食品都应该是秘制的吧……
而且工具会好些……
厨师手艺会好些……
感觉会好些……
樱君……咱还是去豪味家吃的好~~囧

我最拿手的是牛奶布丁
一个鸡蛋加一颗蛋黄混合打匀后 加入鲜牛奶与鸡蛋体积比是2：1的关系 加适量糖后充分搅拌 然后像炖蛋一样的做法 就行

PS 炖的时候要注意时间 可以适当的让锅盖留些缝 这样布丁做出来是嫩嫩滑滑且没有小气泡在里面

当然这是基本款，也可以变变花样 焦糖布丁 水果布丁 咖啡布丁

你去淘宝网上看一看吧,便宜又方便,5.6元可以做10个,十分美味,而且方便,弱智也会做