包子 具体配料

酒店秘方
面粉500K 孝母1.2钱<冬天>夏天有5分就够了 泡打粉1.2钱
白糖2两 水大概4两左右
揉匀做成形之后,还要醒过才可以蒸,那就要看情况了,需要经验,一般手捏着有点虚的感觉,比做出来的成品要大一点,天气冷的话最好给他加点温.30来度为宜

外面的使用率泡打粉，很香的，不过我还是喜欢家里做的结实，呵呵

用干酵母和泡打粉做出来就是最好的，外面太软太白的很多是有问题的，有些加增白剂剩至是洗衣粉！

发酵时间短，一般20、30分钟

你和面的时候什么都不要放。直接用水和面就可以，和软一点，醒上几分钟后你会发现面团上面出现2-3毫米的水

然后放到暖和的地方，直至发酵（面有些发酸，用刀划开面团有蜂窝出现就可以了）

然后加适量起子和干面粉，与面团揉匀。 再取出在案板上把面揉的有韧性，再醒上半小时 就可以开始蒸了

这样你就能蒸出可以与外边买的媲美的馒头了
我家一直就是这么做的 好多邻居到我家来学呢 (*^__^*) 嘻嘻……