一斤黄豆放多少石膏制作豆腐

我们家以前卖过石膏豆腐，很好吃。石膏有非常精确的量，最关键的还是打豆腐，就是什么温度放石膏水，要打到什么程度，如果不是亲自看着学几天光用嘴说，是学不会的，少打一两下，豆腐嫩了，压豆腐时水出不去里边一泡水，多打一两下，豆腐老了，压豆腐时水一下子就压出去了，豆腐吃起来又干又涩，吃不成。做好的豆腐应该是，炒不烂，吃起来有弹性里边又滑又嫩，做汤的话，煮好了豆腐是飘在上面的。以前我们家卖的就这样，我姥爷会做，只不过好多年不做了，老人老了，年轻人谁做这个。

豆腐里是没有石膏的，
豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐[1] 。
主料就是黄豆和水

放10克。石膏做的豆腐很难吃的，建议你还是用卤水吧 。