炸薯条怎么做?

不需要蛋清，直接切好后挂上薄薄的淀粉即可，然后放冰箱，注意要有大火炸，到颜色金黄时在用小火炸熟``
好运！

炸薯条做法

1、准备原料

将土豆削去皮，切成1厘米宽的方条。在水中浸泡约15分钟后沥干水分，再用吸水纸仔细将水分吸干。

2、下锅炸

将油倒入锅中，加热至170—180℃，然后把薯条放入锅中，炸至呈金黄色后起锅。

3、调味

炸好后将油沥干，趁热撒上盐和胡椒调味。

秘诀：

最好不用超市里卖的那处冷冻薯条，这样炸出来的薯条才更酥软可口。此外，还可以依个人喜好，加点儿番茄酱。

LZ您不应该“挂糊”的啊！
挂糊炸出来的东西都是外酥里软的～你挂的糊还属于“软糊”（你要是用面粉就是“硬糊”了），自然薯条炸出来颜色会深啦，口感还不脆～
买来的速冻薯条直接下油锅里炸就OK了，我每次都这么做，颜色全是淡黄色的，既香又脆呀！

湖~~~~ 高人了！ 那应该是炸鸡扒的网把？？？

切了~ 最好泡2小时水， 沥干~ 100来度炸就好！ 用木筷一放下油里大约1秒就气泡就够热了！

刚变色就拿起~ 隔油！ 放1分钟后加淮盐~ 香很多的！

不用挂东西，稍微蒸一下再炸

做这些东西其实很简单的！~~

做法： 1：土豆去皮切成香烟粗细的条（看自己喜欢吃粗点还是细点的了），

然后用清水把土豆上的淀粉冲洗干净！

2：起个锅加入（牛奶和水（1：1））和适量的盐！把土豆煮熟

（注意一定不要煮过了，别把土豆煮烂了） 然后稍微控水

3：(拿个碗弄些面和淀粉！比例1：1） 把控水的土豆占匀 冻上

什么时候吃什么时候炸 炸的时候油温在180℃ （可以配番茄沙司！美

极辣椒酱味道也不错）

注意：土豆上的面 一定要抖干净要不会很脏油~~ 浪费可耻哦

如果：如果想切规范