做竹筒饭用什么竹子好

空心大点的竹,要粗,因为要放饭,要选没有竹味的,有竹味也可以煮一会儿,驱除味,绝对不要用细竹,有一点注意,有些竹子很脏,身上有一层薄膜,别用,有毒!

空心大点的竹,要粗,因为要放饭,要选没有竹味的,有竹味也可以煮一会儿,驱除味,绝对不要用细竹,有一点注意,有些竹子很脏,身上有一层薄膜,别用,有毒!

做竹筒饭用香糯竹比较好，竹筒饭具体做法如下：

1、首先要把所有要用的食材准备好，放在顺手的地方，这个比较重要，需要什么直接可以拿到。
2、把竹筒洗干净，最好要用热水煮一会。再把粳米用水浸泡10到30分钟。糯米用水浸泡3到4个小时备用。

3、香腊肠洗干净切成片，香菇洗净后切成粒，豌豆洗净、把胡萝卜沅干净切成粒备用。
4、将泡好的粳米和糯米放入锅中，加水煮熟后捞出来放入碗中。再放入玉米粒、豌豆、胡萝卜粒、腊肠片、香菇粒拌匀。

5、最后把拌好的米粄放入竹筒中上锅蒸大约30分钟后就可以了。

最好是粗一点的竹筒，用之前要在水里煮上30分钟。这样竹子的味道不会太浓，不要用青竹