河南工业大学食品粮油专业研究生要考的课程

考试科目 加试科目 参考书

①101政治②201英语③302数学二④811有机化学或812生物化学或813食品化学
备注
科目四任选其一
复试笔试科目
食品科学与技术综合知识
参考书
《生物化学原理》张楚富主编,高等教育出版社,2005年； 《食品化学》王璋主编,中国轻工业出版社,2005年；《粮油食品加工工艺学》陆启玉主编,中国轻工出版社,2005年；《化工原理》姚玉英主编,天津大学出版社
加试科目
食品工艺学 食品微生物学
参考书
《粮油食品加工工艺学》陆启玉主编,中国轻工业出版社,2005年；《粮油食品微生物学》蔡静平主编,中国轻工业出版社,2003年