为什么有些凉皮是白色的,有些是黄色的?都是什么材料做的啊?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/28 16:56:58
凉皮都是淀粉做的,至于白色的和黄色的区别就在于是否放油了。
做凉皮有点像摊薄饼,将淀粉糊摊在平底锅上。平底锅上不放油,就形成白色凉皮;平底锅在摊凉皮之前先刷一层油,就形成黄色凉皮。
注意:平底锅不是放在火上,而是放在开水中。
有
米
面粉
藕粉
什么的
不一样的原料颜色不一样
不过
如果有的特别白亮的估计是处理过的
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凉皮都是淀粉做的,至于白色的和黄色的区别就在于是否放油了。
做凉皮有点像摊薄饼,将淀粉糊摊在平底锅上。平底锅上不放油,就形成白色凉皮;平底锅在摊凉皮之前先刷一层油,就形成黄色凉皮。
注意:平底锅不是放在火上,而是放在开水中。
有
米
面粉
藕粉
什么的
不一样的原料颜色不一样
不过
如果有的特别白亮的估计是处理过的