凉菜在冬季用油后结块该怎么办
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/09/12 22:40:33
用什么油不会结块
植物类油类比动物类油类会好些.如菜籽油,芝麻油.
用什么油都会结块,关键是菜的问题,
有的菜用油拌过以后会结,有的就不会,
结块以后你可以拿出来放微波炉里稍打一会就好了·
或者早上上班的第一件事就把菜拿出来摆好让他自然解冻·
走菜的时候拿刷子往菜上面浇一点点油就好了··
还有顺带提一下,你是在饭店干活的嘛?
如果是的话我想对你说下,干了这么多年厨师我从没看过哪家饭店的凉菜会拿菜油拌··
一般都是用色拉油!我们用的就是!用前先放点葱姜大蒜之类的蔬菜熬一下,做出来的菜会有股香味的!楼主是用在什么凉菜上的油结块呢?
凉拌菜,放点油很正常。放点橄榄油,营养很丰富。只是不能想象放大油的凉拌菜是什么味道的。估计,会很恶心吧。
菜油不会结块。
用微波炉来解冻.(里面有一档位是专门解冻用的)