我30岁，想进酒店，目标是经理，我应该从哪做起。

从基层做起啊，没文凭的话大概要从服务员做起了。

从服务员慢慢做吧，我身边的朋友就有这样成功的。她也没有文凭，但是后来成功了 ，只要你自己努力就可以了。

这个问题该怎样回答呢？
首先你是个有方向有目标有上进心的人！这是成功的首要条件。但不是全部。
毕竟成功不是简单的一句口号和一颗火热的心。
你还需要很多素质。
你没有文凭，是你的劣势。这点你要承认。但你也可以将其转变成你学习上进的动力！你想：假设你是老板，你是不是更希望有一个文武双全的下属？而你下属是不是更需要一个强大的上司？？
所以：保持你的优势，扭转劣势是你达成目标的关键——1、要勤勉肯于吃苦耐劳（哪怕从服务员做起！）
2、有懂得抓紧时间提高自己（你已经30岁了。三十而立。不要再和不能让你提高的朋友和事情上耗费精力，要和有能力有突出优点的人交朋友，这点极为重要）
3、学习，学习！一味的埋头苦干就能成功在现在肯定不行。不懂得将自己工作中的心得加以升华，是不行的！
另外：既然明确想选择酒店这样的服务行业，应该你是有从业经验的。那么到星级酒店就是从服务员做起，也要有做出自己的亮点。这样才能被发现提拔！
最后，坚持到底！！！

朋友，打工不是出路，我打工四年才混到经理，可又能怎么样呢？每月拿一点的工资，难道我们的生命就注定要为别人打工吗？为什么打工的不是老板，而是我们呢，思路决定出路，创业吧朋友，有时间见意你看本好书，《穷人为什么穷，富人为什么富》