我想开个饭店,应该做哪些准备?

去网上和书店找些这类的书看看 很多的 应该对你有很大帮助的

分前中后三组人才把关店可顺利开张！前，服务员主接待。中，厨子主出品。后，采购仓管主物材。然后蛇有头则灵！！

鸡精味精个二两，冰糖半斤，盐一两，生抽1.5斤，鱼露美极鲜个半斤，纯水3.5斤！料：香菜，胡萝卜，尖椒，圆葱，山芹，大蒜。做法：找个卤水桶将调好的比例汁放入，然后将切好的配料放入桶内用小火炖，开锅五六分钟关火！然后可以将里面的菜拿出来了，也可以当作咸菜吃上面放点干辣椒泼点油很好吃…鱼蒸熟了交上点汁放点辣椒香菜，葱丝，姜丝泼油就好了…送你个配方自己的也是你应该准备的

主食（面点）
厨师
改刀
服务员
这是最基本的员工

首先第一点要选好地点，这个最重要了，接着就是主角厨师，砧板，面案 服务员，对了说思想准备，一定要做到人多时候不能慌，人少的时候不能急啊。