蓝莓怎样做成蛋糕

蓝莓酸奶慕斯
材料
3人份 蛋黄:2个；吉利丁片:1片:原味酸奶:120ml；柠檬汁:20ml；动物鲜奶油:200ml；蓝莓酱:50ml；砂糖:70克；水20ml

制作方法
准备:
1. 吉利丁片泡冰水软化后,取出,挤干水分备用；
2.动物鲜奶油打发至8分发,放入冰箱备用；
3.原味酸奶打散备用；
做法:
1.锅中放入砂糖和水,中火煮滚至118度左右,熄火；
2.将蛋黄打发倒入以上液体,用打蛋器中速搅打,放入泡软的吉利丁片,搅打至微温,40度以下,倒入柠檬汁,再加入酸奶拌匀；
3.打发鲜奶油分次倒入2中液体,并加入蓝莓酱,用刮刀略拌几下,可呈现大理石状,倒入容器中,放入冰箱存藏至凝固即可.

香橙蓝莓蛋糕
特色：充满甜橙气息的蛋糕上覆盖着一层诱人的蓝莓果香，两种美妙的味道交融在一起！！
用料：A 低筋面粉 150G
鸡蛋 4个
白砂糖 120G
橙汁 50ML
果珍粉 75G
蓝莓果酱适量
B 高筋面粉 50G
白砂糖 2汤匙（30G0
鸡蛋 1个
蛋黄 1份
做法：1。将A中的鸡蛋和白砂糖搅拌均匀，用搅拌器打至发泡制成蛋糊。
2。蛋糊中加入低筋面粉搅拌，然后放入橙汁，果珍粉搅拌均匀制成面糊
3。将B中的鸡蛋和白砂糖打发，放入中筋面粉，加少许水和成面团，拌成薄饼，不要太大，用小刀在上面交错的划 开1.5CM的小口，将其拉伸成网状。
4.烤箱预热至190度，蛋糕模具中铺好油纸，再刷一层油，倒入面糊。
5。在面糊上均匀的铺好蓝莓果酱，然后将拉伸好的面饼铺在上面，放入烤箱底层，烤25分钟后取出，将打散的蛋黄均匀地涂抹在网状面饼表层，再次放入烤箱中烤5分钟即可。
小贴士：面糊搅拌时间不宜过长，否则会破坏其中的空气组织，导致作出的蛋糕发硬，不够松软。
（准备时间：15分钟 烤制时间：30分钟）

蓝莓山药泥：

材料：山药半根，牛奶适量，蓝莓酱适量。

做法：山药去皮，上屉蒸熟，压成泥。压泥过程