牛身上最嫩的一块，好像是叫“牛悖”我想知道怎么写，有图最好////

牛肉一般好的肉有，牛凌肉〈牛屁股肉〉牛里脊肉 牛踺子肉〈牛腿肉〉牛楠。最嫩的肉是牛脯肉！也就是牛胸肉

叫牛柳。你去市场卖牛肉的问问，最实际，也可以知道在牛的哪个位置。
就好像猪的是在脊骨和肋骨之间有一条廋肉就是了。