常常看到有人介绍说“豆瓣切碎”，怎么切呀！

一看你的提问就知道你在做川菜,可能你买的豆瓣不对,如果你真的是做川菜的话就买郫县的豆瓣辣酱好了(像是黄酱一样的好切了吧),味道绝对正宗.关于蛋黄的问题我希望提醒你的只有一点,虽然蛋黄可以做很多东西,但是蛋黄里面的脂肪含量级高而且非常容易吸收,正因为如此,蛋黄的味道比全蛋的味道更浓,你最好注意.

我就是在菜板上切的。如果觉得太油，可用厨房用剪刀将豆瓣切碎。

剩下的蛋黄做什么都可以

豆瓣是什么豆？蚕豆四季豆扁豆还是荷兰豆？等其他人的答案

川菜豆瓣是个固体球状的东西，那个用切。咱们买的瓶装的就不用切了。

一看问题就知道楼猪不爱动脑。

或者干脆就是IQ太低。