市场上卖的猪血为什么是块状的,它是怎么凝固的

猪血放到盐水盆里静置就会凝结。然后用刀画成块状就行了。

在刚放出来的热血盆内加大量的冷水 不一会儿就结块了。
猪血（猪红）：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

鲜猪血加水加盐,放到容器里蒸过之后就会成块状的,然后用刀子划成一小块一小块的就好了

你喜欢液体状的血啊
加种盐分，就凝固了，蒸熟杀菌

是因为它是用新鲜猪血加盐后蒸透就成块状的了