淡水鱼都有鱼腥腺吗?怎样去除?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/27 05:49:39
我上次看电视的做菜,有一个做鱼的,还教了去除鱼腥腺,我那次没看明白,我在这请教了!

就在鱼背鳍的两侧啊,把鱼头剁下来,你就能看见两边有白色的原点,轻轻拍打鱼,你就能把腥线剔出来了。
等你找到了腥线,熟练了以后就可以不把鱼头剁下来了,在两侧切两个口就行了。

纯属胡说,鱼腥不腥在于生长的水质好不好,水质不好,养出来的鱼有各种不同的味道.
通常情况烧鱼的时候用料酒,葱姜之类的就能很好地去除!

........那个就是侧线啦~~~就是鱼体表可以看见的一条虚线~~至于怎么去除...就不知道了~想必剖开侧线就可以了吧...雾

不是都有,黑鱼,鲫鱼,桂鱼基本上都没有,去除鱼腥其实只要把鱼肚子里的黑色的那层皮去除干净就基本上好了。。。。做鱼的时候多放蒜、姜、料酒、葱基本上就没有腥味了

得是侧线?记得只有鲤鱼要抽线的