亲叔叔吸毒者没钱问家里钱用暴力或持刀抢劫本人自卫或保护家人杀了他负法律责任吗（哪怕是故意杀的）

在未对你形成危害前不可以对他形成过度伤害，会被判防卫过当，情节严重的话还是会被判刑的。

你叔叔已经构成了抢劫罪 （虽然没成功）

3-10年以上的

如果你想采用正当防卫的手段的话可能有点危险
必须夺取他拿的刀再砍他 不能砍重了 死了就是防卫过当

首先，他用刀威胁你爸爸叫他拿钱这件事已经构成了抢劫罪，而后来没成功则属于犯罪未遂，也就是说，他的行为已经构成了抢劫罪（未遂），只是危害较轻（毕竟你们都没受伤害）可以不起诉（这是指公安机关或者检查机关不起诉，他对这个事情可以不承担刑事责任）。
p.s. 只要有人用刀指着你找你要钱，不管成功与否都叫犯罪

其次，根据《刑法》第20条规定,正当防卫就是为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害,而对不法侵害者采取的制止其不法侵害的行为。
其一,必须有危害社会的不法侵害行为的发生。其二,不法侵害正在进行。其三,防卫行为必须是使合法权益免受不法侵害。其四,防卫行为必须针对不法侵害者本人实施。其五,正当防卫除对正在进行的行凶、杀人、抢劫、强奸、绑架以及其他严重危及人身安全的暴力犯罪外,不能明显超过必要限度造成重大的损害。只有符合上述条件时,才能成立正当防卫。
如果他持刀威胁你或者你的家人，处于保护的目的，你可以用刀，但是会不会防卫过当呢，根据你的说法，我觉得很难说。如果真的有这样的事情，法官或者检查官会根据你当时的具体状况认定你是正当防卫，防卫过当，还是故意伤害，甚至故意杀人。
这是一件非常冒险的事情，不要啊。。。。（如果真是故意杀的，从伤口的角度，还有动机，都会被发现的，到时候你最多有个故意杀人的从轻的情节）

防御是否过当在你叔叔的行为 如果他为钱 以杀你为理由要钱 比且实施！
你可以对他反击 但是你要杀了他 那很难说你是 防御不过当！ 要是他已经刺伤了你亲人 并且有人证明 你在反击过程中将其 致死 是正当防御！
在他只有威胁和恐吓的时候 你采取了 反击并且致他死亡 你是会被判重型的！
至少是个7年 小心点吧 别做过激的事！