怎样煮西米，越具体越好

西米很粘，煮久了就全粘在一起了，所以想要煮得好，想要看起来一粒一粒的，又吃起来QQ的那种，可以事先煮好最后再放进去。
煮的方法也很简单：煮好一锅开水，倒入西米煮沸腾后关火，焖20分钟后再次煮开，直到西米没有那种白白的夹生，变成一粒粒透明的样子就可以了，跟着就入凉水最好是冰水，就可以保持西米弹牙而且又可以避免粘成一团。

煮的过程中要不断的搅拌，开始的时候有些浑浊，不管，继续搅。慢慢的慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火后一定要用凉水来过啊~

简单的很。我实践多次的经验：水烧开（水要宽），倒入西米，稍兜底搅动，为不粘锅底；烧开后，盖上锅盖闷10分钟左右；再烧开，加少些凉水，再烧开；再闷……（我一般一次就能成）；没有白芯后，用自来水过凉，即可。

好象要先泡很久。有人泡24小时呢。而且也不太容易煮烂，不过多加些水一定没问题的。加油吧，虽然不好煮，可煮好的西米真的很好吃呀！

先用温水泡1小时。等锅中水开了，倒入大火烧开，用小火煮半小时。

水烧热后倒入西米，不停搅拌以防结块，等西米烧到透明就可以捞出

西米在煮前请泡水一小时并勤换水，直至水变清为止（作用是洗掉西米上过多的粉，以免煮的时候一锅糊）。开水下西米，要多搅动；每次煮开时都下小半碗的凉水，直至西米开始变透明，全变透明后请捞出来用凉水一冲洗就能全部变透明。最后加椰浆和糖来调味，即成了椰汁西米露。