香肠有没有不用凉晒太久的？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/07/03 02:47:05
对网上香肠的做法有些看不明白，谁知道方便又快的制作方法？有没有可以不用凉晒那么多天就能吃的？熏制后还要再蒸煮吗？还是就可以直接食用了？
在东北，大冬天的把肠放在外边凉不都冻硬了吗？到底是先煮后熏还是先熏后煮,

如果你有条件，就熏，正宗的四川香肠是用松树枝不让它燃起来而压出来的烟，而且有专门的房间，像咋们城市里只能风干，味道也不错，超市里也有卖熏好的香肠，回家洗干净，直接煮8-10分钟，蒸的的话差不多的要18-20分钟了，切片摆盘就可以上桌了，里面的馅都有味，所以不用调料了
风干香肠的做法
1：先把肉馅调好，肥瘦的比例3:7，盐，料酒，花椒，干辣椒，姜末，酱油
2：最好用小肠，水分发挥的比较块，灌肉馅是一定要紧密，有空气的地方用针扎破。
3：放在太阳能找到的地方，风吹日晒半个月后就可以蒸煮使用啦！如果不想那么长时间，就可以用吹风机吹或者用微波炉把水分烤干
4：具体的比例还得看你的原料，尽可能的发挥自己的想象，有成就感就会觉得自己做的很香，我前两天刚做，还挂着啦，在等两周就可以吃啦

先煮再熏的，煮完就可以吃了。但味道指定没有做完成了好吃了。

要看你在哪哦，如果是沿海城市，我建议你还是一定要熏才放得长久；熏制后要洗一遍，然后再煮蒸（是先煮后蒸，那样比较熟得快）