广东有药材炖鸡鸭

注意，广东没有鸡鸭同煲的~

虫草炖老鸭
虫草 净老鸭
调料
精盐 味精 料酒 葱 姜 生粉
制作过程
1．将土老鸭宰杀，洗净。
2．取一大砂煲，放入老鸭，加入适量清水，放煲仔炉上大火烧开，撇去血沫，加入虫草，改小火慢慢煨炖至老鸭烂熟，用调料调味装盘即可。
注意事项
1．虫草最好加清汤先上笼蒸10分钟，原汁留用。
2．炖鸭时先用竹签在鸭脯上插小孔，孔中插进虫草，加入原汁慢火炖熟。

虫草 超市药店都有卖

这些其实是要点经验的，问广东老一辈的妈妈就知道了
最好看看这位朋友的煲汤心得吧：http://asunwell.blog.163.com/blog/static/256637092007615112351315/
很全面

到中药材公司就可以买到，一小包一小包的，都是配好了的。

这些药材都是理气中和，去湿避寒的，一般去湿的药材较多。

自己不熟悉就最好到药店或超市买配好的药材，包装上会告诉你下多少鸡或鸭，另外一般还会下点猪瘦肉来“吊味”。现在市场很多假药材或者是劣质药材

自己不熟悉就最好到药店或超市买配好的药材，都是配好了的,包装上会告诉你下多少鸡或鸭,一般要咨询哈医生，因为有些药不太适合有些人吃（比如生病的）。

炖鸡：光鸡一只（约800克，怕肥腻可去皮），去核红枣（5粒）、枸杞（15克）、党参（30克）、北芪（20克）、淮山（30克）、生姜两片、冰糖一小粒（如干蜜枣般大小）、黄酒（20亳升）、水（刚好能盖过鸡身），全部置于锅中或炖盅，煮用1小时（注意鸡粘锅底，易糊，要常转动）；炖用2小时。下盐调味即可食用。