想要开饭店,要准备什么

饭店，厨师为先，员工为二，再是老板。
老板是龙头，掌管财务，调整同事关系，建立管理体系。
要问这问题嘚先从厨师走的原因说起
第一，厨师与下面员工关系不容。
第二，厨师在外打工担心家人。
第三，厨师水平在这得不到发展。
第四，他根本就不是个厨师。
这4条可能与龙头关系密切。不得不查。
第一，作为老板必须调整好员工之间团队协作关系。饭店不留闲人，一般有名的厨师最讨厌那些好吃懒做的员工，作为老板必须主意。
第二，人之常情，人皆有之，作为老板可以给厨师员工每月放假，调整。也可给家人安排工作，那更是感激不尽了。、
第三，厨师的水平必须得到充分发挥，做为老板可以安排厨师相互切磋的机会，并给予鼓励。
第四，找到一个好厨师是不容易的，就怕找来的都是光有外表，不显内在的假厨。作为老板必须能识人，知人善恶，能接纳，礼文相待。
一二三四，归纳起来就是老板的能力问题。
做老板基本的要素，1有经营想法2善于用人3有魄力4做事果断不犹豫5能为手下着想，做个好榜样。

你需要先分析一下厨师在什么情况下不干
大部分都是收入的问题
怎么会造成收入有问题
大部分都是营业额和利润不佳

只要能解决营业额增长和利润增长的问题
非但现在的厨师不会走
还会有其他的厨师找上门来

祝 好运

店里厨师不能只有一个把,有一个总橱,还有助手的,一些平常的菜助手都能烧啊

第一位置
第二位置
第三记住一二

雇佣大工 培养小工.大工走了小工能打几天短.给你有再雇人的时间.