咖喱粉使用时用加水吗？是不是要勾芡？

如果是要用来腌制的话，就不需要加水
要是要煮，就必须先用水调成膏状（加入一点点的糖，不需要太多水），接着锅里加入油，锅不要太热，加入调好的咖喱粉，炒一炒，注意不要炒焦了，就可以了
勾芡是不需要的，想要吃稠一些的就煮久些，这样就可以了。煮咖喱最后加的是椰浆，要是是买包装的，摇一摇，打开，加入，煮滚一会就可以了
要是椰浆是从椰丝（2粒椰）泡出来的，第一趟泡的水可以用比较少的热水（大约3杯水就可以了），泡一会，就把椰丝过滤出来，加入一点盐，就可以了，这个在煮好起锅之前加入，滚一滚就可以了
剩下的椰丝就加入大量的水，一样，过滤，然后在咖喱粉炒了一会后加入就可以了

先把肉炒6成熟，盛出来待用。然后把蔬菜（胡萝卜、土豆、洋葱等）炒7成熟，加水，水开后把肉和咖喱粉倒进去。炖熟即可。不用勾芡。我们家做的好好吃啊，哈哈。

看制作什么，如果是炖制可先炒一下，加水后炖制，可根据制品要求决定是否勾芡

咖喱粉是多种香料配制研磨成的一种粉状香辣调味品，色黄味辣，很受人们欢迎。但在使用时，把咖喱粉直接加在菜肴里是不正确的，这样使用会香气不足，并带有一种药味。正确的使用方法是在锅中放些油，加鲜姜、蒜等进行炒制，将其炒制为咖喱再使用。这样不仅去掉了药味，而且芳香四溢，金黄香辣，别有风味。
　　使用咖喱粉或综合香料时，在略微爆炒过洋葱、姜、蒜后，便可以将咖喱粉粉或综合香料一起倒入锅里炒香，然后再放肉类、蔬菜，加水熬炖入味。
　　例如：热锅下油，等油冒烟，就可以加入洋葱碎去爆香，爆炒到洋葱发黄时，加入咖喱粉翻炒。要多少分量？咖喱可稠可稀，依自己口味为准，通常是洋葱碎都被咖喱粉厚厚地包裹住了，才是最适当的了，炉火不可太猛。这时候，放下你要煮的肉或鱼，或蔬菜，用镬铲炒之，让咖喱和材料混在一起，另外准备一大碗椰浆，如果买不到椰浆，用牛奶代替也行。
　　待咖喱煮至差不多要粘住镬底时，就加入椰浆或牛奶，材料一湿润，又要再继续翻炒，炒至半生熟时候，就把镬里的材料转放进一个深锅中，再加入大量的椰子浆或牛奶液进去煮，煮至全熟为止。怎么样才知道咖喱菜熟了没有呢？可用筷子去插试菜的原料，一插就插得进去，表示已经熟透了。