做西点用什么牌子的巧克力好？

目前外国最好的一些进口巧克力就是：

英国吉百利

“吉百利”(Cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。

比利时列奥尼达斯

起源于1913年，所有的LEONIDAS(列奥尼达斯)巧克力都是在布鲁塞尔制作完成的，原料都是采用最好、最高品质的材料：纯可可亚、新鲜牛奶和奶油、土耳其榛果、意大利杏仁、马里欧樱桃，多达80种不同的口味，也是惟一的鲜巧克力，每一粒巧克力从出品到亲自入口品尝均绝对不超过4周。

黑森林蛋糕是用纯的巧克力来做的，因为巧克力有很多种类

品名:贝克拉巧克力
规格:2.5Kg
产地:比利时
含量:天然可可脂含
240元 比较适合你相比法芙娜，卡玛，瑞士莲，菲婷（他打错了是妃亭）便宜容易操作，可可脂含量属于容易操作范围！

你问进口的我告诉你几种；法芙娜，卡玛，瑞士莲，菲婷，不过都挺贵的一公斤要200多块吧，看看哪个适合你

什么巧克力都可以用到西点里面。

材料

所用工具：

打蛋盆、刮刀、刮板、手动打蛋器、电动打蛋器、脸盆、碗、烤盘、油纸。

材料 ：

鸡蛋7个 125g低筋面粉

塔塔粉1.5g 泡打粉1.5g（用量匙1/2小勺）

盐 2g 油 70g 牛奶（水）70g 白砂糖 70g 玉米淀粉40g *(可可粉20g)

做法

第一步：将蛋清与蛋黄分开（最好用分蛋器逐个逐个分，防止有蛋黄散黄），蛋清加入打蛋盆（必须无油无水），蛋黄放入碗内。

第二步：蛋清盆加入塔塔粉和盐，用电动打蛋器打发至起泡，分三次加入白砂糖，打发至硬发泡（插入筷子不倒，把打蛋盆翻过来不倒），待用。

第三步：烤箱预热 上下火160℃

第四步：将低筋面粉、泡打粉、玉米淀粉拌匀，加入油和牛奶（水），搅拌，再加入蛋黄搅拌。*（做巧克力蛋糕，将可可粉倒入热水中融化晾凉，倒入面糊）。

第五步：将打发的蛋清分三次倒入第四步的面糊