上海公司不交保险每月发200元可以吗

绝对不合法。
劳动合同法第四十六条
用人单位未依法为劳动者缴纳社会保险费的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿。
经济补偿按你的年资计算。
你可以选择辞职的时候追缴社保，胜算很高！

只能说公司有点变态，缴纳社保也差不多的！不过你自己也要扣一部分

根据上海地区的工资水平，不交保险每月发200元还是少了一点。

不行
按规定需缴纳社保
不然公司可能会被罚款