用开水泡玫瑰花茶，为什么水会变色

　　一般的玫瑰花八宝茶或者玫瑰花绿茶、玫瑰花茶汤颜色都会跟一般的的绿茶汤色差不多，稍微深一些，偏土黄。

　　玫瑰花茶为中国再加工茶类中花茶的一种，是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶、绿茶，鲜花除玫瑰外，蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香，也可用来窨制花茶，其中半开放的玫瑰花，品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。

跟泡茶一个道理~~

玫瑰花冲水后颜色会稍微变淡，但大概还是其原来的颜色，茶水的颜色不会有太大改变。如果冲水后呈蓝色，可能是添加了色素。但也不排除是水的问题，偏碱性的可能会先呈蓝色。
玫瑰干花分日晒和机器烘干的两种,市面上多见的是机器烘干的.烘干后未经染色的玫瑰花应该成淡黄白色,泡出来的水清亮的黄褐色.

用开水泡玫瑰花茶，玫瑰花的色素溶于水中，玫瑰花变成白色，花青素溶于开水中，并水变成浅蓝色。经常喝玫瑰花茶，能舒肝理气