三鲜馅饺子如何做?

原料：韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋。 做法：1、用温水和面。2、把大虾去头，去皮。把韭菜切碎4、炒鸡蛋5、把虾切成大点块6、在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味7、把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆8、开始包9、包好了

【菜名】 三鲜水饺
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 饺皮硬香爽滑，肉馅鲜嫩，韭香开胃，别有风味。
【原料】
白面粉500克，猪肉馅300克，上浆虾仁100克，上浆鸡肉粒100克，虾子15克，韭芽100克，精制盐2克，鲜味王1克，绍酒15克，花椒粉少许，香麻油15克，熟清油400克（耗50克左右）
【制作过程】
1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。 2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。 制作关键： 1、肉馅不宜太咸。 2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。 3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。

以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。

关键在馅，可用鲜肉，加些虾仁，鸡蛋，香菇等再放些盐，味精，少量糖和酱油等，根据各人口味添减。

饺子皮市场有卖的,还算便宜

原料：韭菜一捆，虾一斤，还有肉馅，鸡蛋
1.把大虾去头，去皮，把虾切成大点块；
2.把韭菜切碎；
3.炒鸡蛋；
4.在肉馅里放入盐，花椒面，鸡精调味；
5.把肉馅，鸡蛋，虾，韭菜放入盆中
6.开始包

【制作过程】
1、炒锅放旺火上，下熟清油烧二三成热时，投入鸡肉粒、虾仁划散，约10秒钟立即倒出沥干油，待冷却后，放入猪肉馅内拌和。韭菜芽洗净切1厘米长的段，与虾子、花椒粉一起拌入肉馅内，即成三鲜馅。 2、和面、揉面、搓条、切块、擀皮、包馅、水煮。 制作关键： 1、肉馅不宜太咸。 2、虾仁、鸡肉粒滑油不宜滑熟，必须冷却后，才能拌入肉馅内。 3、拌入饺子馅内的香菜（韭菜、韭芽、蒜苗等）都不须加热，宜生拌。

首先和面，应该会吧，不说了，然后把肉馅放盐