物态变化一个小问题?

上面说的变化是物理变化。物态变化前后物质的分子组成成份不变。

下面的就是化学变化了。
鸡蛋加热过程中发生了化学变化了:蛋白质吸热而改变了分子结构。

物态变化是物理变化
鸡蛋加热过中间有化学变化了吧

嘿嘿，鸡蛋变蛋饼是一个不可逆的能量释放过程，先不说化学效应，从宏观上来说，鸡蛋本来就有大量的水分，这些水分被你加热汽化了，逃逸走了，所以蛋好像就固态化了，而且还有一些汽化了的水分停留在了蛋饼中，你仔细看吧，蛋饼有很多个小孔的。