请问；开一间什么样的饭馆比较有特色？又物美价廉。

之所以说是特色就是却别于其他地方没有的
那就要看你是在哪里开饭馆了 而且要看当地人的接受能力

目前本人去过的比较好的餐厅大多是半西餐半中餐性质
适合最多人群的中产阶级 大多都可接受的价格
如果是自助餐的话要考虑周围环境和成本

1，可以加特色歌曲表演
2，可以加娱乐设施（如PS2 , Wii ，x-box360）
3，可以加KTV （投入较高）

考虑投入再做决定吧