朋友送我一块茶膏,大家说怎么才能鉴别真假和好坏啊

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/07/13 21:12:05
我这个朋友和我还不错,听他说他是去云南的时候,特地从那边买的。我对着东西也不太懂。谢谢大家告诉我这东西如何鉴别~我也长长知识~~~

<1>颜色:不同茶叶的茶膏颜色也不样,比如绿茶的茶膏是浅褐色,普洱茶的茶膏是黑亮色,红茶的茶膏是棕褐色,等等.<2>年代:新茶膏是细腻光滑的,五年以后细看上去有细小的孔状,十年的细孔会越来越多,五十年开始形成蜂窝状,百年的茶膏整个膏体全部形成蜂窝状.<3>香气:新茶膏香气清香四溢,沁人心肺.随着年代的增加,茶膏会变的越来越香,超过十年的茶膏香味愈浓烈,口味醇厚.百年的茶膏就会有愈陈愈香的奇特的兰花香气.<4>储藏:古人是用竹器和陶器来储藏茶膏的,现代的方法就是用牛皮纸包装好,放在干燥,洁净,通风的地方就可以了.<5>价值:不同茶叶,不同年代的价值也不一样,年代越久价值越高.<6>冲泡方法:茶膏和水的比例是一克茶膏,五十克纯净水,沸水冲泡即可.

1、普洱茶膏有其独特的陈化周期。从理论上推算,其时间大约为60年。超过陈化期的茶膏,在其内在物质转化完毕后,伴随所含结晶水的变质,茶膏的品质呈下降的趋势。膏体也产生风化戓霉变。因此,对市场上出现所谓高年份的“老茶膏”,一方面不要轻信;另一方面,即使有,内含的营养物质也丧失殆尽,没有品饮价值。这里需要指出的是,近几年,民间也间断出现过一些普洱茶膏制品,甚至也冒出过一些所谓老茶膏,基本上也都是沿用大锅熬制方法制成的现代“仿品”,与清宫御茶房的制作工艺有非常大的区别。笔者曾对近几年市面上流传的几款所谓的老茶膏进行了化验,几乎全被检测出现代农药的残留物,证明这些茶膏均采用现在的茶菁制作,而且制作工艺也与清宫御茶房制作的普洱茶膏相去甚远。
2、观汤色,注重通透性与亮度。这是鉴赏茶膏很重要的环节。汤色通透,呈宝石红,证明茶膏内含杂质极少,萃取的环节比较严谨,品质较好;反之,汤色发暗,且有悬浮物,无通透性,证明杂质较多,提取的手段相对落后(大锅熬制的茶膏绝大部分属于这种)。
3、观察膏体外观。一是如果是黑色,表示生产时间不长;二是膏体表面泛出一层白霜,表示已有一段出产时间,而且白霜愈重,证明陈化时间愈长。至于能否依据挂霜的多少来明确年份,这是一个非常难的课题,因为挂霜的多少除了有时间因素外,也与存放方式有关,裸露在自然条件下,挂霜既少且慢;反之,在密闭的条件下则挂霜很快;三是当膏体的外观呈现灰色,则是变质的表现,这样的茶膏冲泡后,汤色一定混浊、呈暗红色,并带有大量沉淀物和悬浮物。不适合饮