——————酵母——————

酵母包括活性干酵母和鲜酵母（湿酵母、半干酵母）。
酵母粉一般是指活性干酵母，也有称酵母浸粉为酵母粉的。
酵母浸粉是指酵母提取物（酵母浸出粉，浸的意思是就是提取、降解），是没有活性的，一般作调味用或者生物发酵用途。
活性干酵母和鲜酵母都是活性的酵母。