爆辣油要放什么香料呢

楼主可要有主见,
不是什么调料都可以下油锅爆的

达到你的要求,只需要放,辣椒,花椒,去皮花生仁碎削少量芝麻,
先放花生仁碎粒,颜色边黄时,再加辣椒和芝麻,稍等10来秒,再紧接着放花椒,等花椒味很浓时,就关火,迅速捞去调料,如果做糊的话,就迅速将油转移降温!
88朋友,对了,差点忘了,葱,甘草等千万别放,

爆辣油看你要哪种了这里推荐你两款绝对好吃的辣油
将以下香料配好磨碎，另将陕西红辣椒磨碎(不要磨成面面哦) ，二者掺合
取菜籽油若×(油一定不要少放，一般都要没过辣椒好多)，加热到冒大烟，关火，冷却一下，无烟了直接泼到辣椒上。(辣椒里加点盐也可以)
陕西一般用这种辣椒油做凉拌，好多凉皮店视此配方如命啊
八角 170克
花椒 220克
姜片 150克
良姜 50克
甘草 100克
毕卜 50克
桂枝 100克
桂皮 100克
白胡椒 100克
茴香 50克
肉扣 80克
白扣 50克
丁香 25克
二
1.花椒
2.姜片
3.甘草
4.桂皮
5.白胡椒粒
6.小茴香
7.八角
8.细辣椒粉（超细的那种）
9.粗辣椒粉（含辣椒籽）
10.草果
11.食盐

一共11种材料，做法如下：
下面三步是同时进行的：
1.准备一个平底炒锅，中火烧热之后，将全部材料（除了辣椒和盐）放入锅中炒香
2.准备一个小锅（烧奶锅之类），加入适量植物油（我用的是canola oil），中火烧热
3.准备一壶开水

4.将辣椒粉放入油中炸出香味，之后把所有的材料全部倒入油中。之后稍微开大火让所有的材料都有被油炸香，之后关小火让油温降低一些。
5.将烧好的开水倒入油中，开至中火保持锅内水我妈妈。大约要熬5个小时。
6.待锅内水差不多蒸发完了的时候，关火让油冷却。这时则准备容器和滤网。
7.滤网我用的是no.4咖啡滤纸，因为比较深。各位可