个人为企业提供短期、临时性劳务就必须签订劳动合同吗?签订劳动合同就必须缴纳各种社会保险吗?

是的,劳动法里有明确规定,一般你这种情况适用于劳务派遣

当然要签订··派遣的话 派遣公司一般这个都会买个意外伤亡保险！

是的。
这也是有原因的，以前是不用的，修改后的劳动法就写明了这条。
主要是因为现在中国老龄化比较严重，退休的人越来越多，而中国现在的社保基金却亏空严重，不堪重负；只能通过扩大社保缴费范围和增加基数来缓解这一矛盾。这叫好比一个人未富先老，只能靠下一代抚养；通过这样一代养一代的方式逐步缓解。