酒为什么放得越久越好

酒放得越久越好，是指酒在发酵过程中的时间，它产生的发酵酶越能散发出浓香。往往白酒的度数越高的酒香味越浓厚就是这个原因。

味道好

其实酒越醇越香，有一些原因是心理因素，还有一部分是里面酒精和糖分的发酵和化学反应生成一种香醇的醇类

最主要的原因是时间长了里面的水蒸发掉了，然后酒就更纯了。因为酒在生产后里面里面兑了很多的水，都是勾兑的。

这个问题我不知道，但是我对第三条回答很感兴趣。按照这个说法，那就是浓度越高的酒就越好了。不知道是不是100%的酒精是最好的酒呢？

生的发酵酶越能散发出浓香。往往白酒的度数越高的酒香味越浓厚