鱿鱼墨鱼

鱿鱼、墨鱼两者之间有区别
　　两者都属于软体动物门头足纲。
　　鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。
　　墨鱼又称乌贼、花枝，与鱿鱼同属十腕目。
　　鱿鱼肉比墨鱼的鲜美。头和躯干比墨鱼的狭长，尤其躯干部末端很像标枪的枪头，因此叫枪乌贼。

　　鱿鱼虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软梯动物。在分类学上，鱿鱼是属于软体动物门--头足纲--二鳃亚纲--十腕目的动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。前市场看到的鱿鱼有两种：一种是躯干部较肥大的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；一种是躯干部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，小的柔鱼俗名叫“小管仔”。

　　墨鱼亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。干者叫明鱼。属软体动物中的头足类，产地分布很广，中国、朝鲜、日本及欧洲各沿海均有出产，我国舟山群岛出产最多。墨鱼肉、蛋、脊骨（中药名为海螵蛸）均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”，是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。墨鱼不但味感鲜脆爽口，蛋白质含量高，具有较高的营养价值，而且富有药用价值。墨鱼是一种大型的肉食性软体动物，它生长在浩瀚的东海，它象鱼类一样遨游，但并不属于鱼类。

　　遇到敌害时，不但象火箭似地作反向逃离运动，还会施放“烟幕弹”，从墨囊里喷出“墨汁”，制造屏障，迷惑对方，然后逃之夭夭；并且，“墨汁”中含有毒素，可以用来麻痹敌害，起到较强的御敌效果。不过，这种“墨汁”需要储积相当长的时间，所以墨鱼非到万分危急时刻，是不肯轻易喷放“墨汁”的。

墨鱼特征：
1. 体分头部、足部和胴部；
2.石灰质内壳；
3. 心耳和鳃的总数相同，为2个；
4. 口内有颚片和齿舌；
5. 神经系统高度集中，有复杂脑的结构。