炖的鸡汤有点发苦怎么补救？

可以放些醋和糖中和一下苦味。
　　正确炖鸡汤的做法如下：
　　1.鸡块,瘦肉洗净沥干水,香菇用水泡发半小时,红枣洗净剪开。
　　2.电饭锅里放2杯水的量。
　　3.把鸡块,瘦肉,香菇,红枣,姜片,(蜜枣)放入不锈钢盆里,放入水.最后放入电锅里,盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了)。
　　4.按下电锅的煮饭档,煮至跳到保温档,即内胆的水煮干了,就可取出放入盐,味精调味了。

不知道什么原因引起的发苦,滴入少许白醋试下，可将苦味除去或减轻。

放些蘑菇精和鸡精